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意大利吃货们的新宠:古镇斯波莱托
2022-09-21

据美国《悦游》杂志报道,位于意大利翁布里亚区的美丽古镇斯波莱托,它不仅孕育着古老的罗马文化,如今更是凭借其精致正宗的意大利美食与古朴典雅的餐馆文化受到吃货们的青睐。下面让我们一起走进“舌尖上的斯波莱托”吧。

1、法朵莉亚餐厅

美丽的桃色法朵莉亚餐厅(LA FATTORIA)从1975年开始营业,以其热情好客的服务态度及舒适惬意的饮食环境而闻名,并且这家餐厅的开胃菜餐盘是整个翁布里亚最漂亮的。餐盘中整齐而随意地堆放着意大利熏火腿和西班牙火腿薄片,配上各种各样的奶酪和黄油面包片,撒上意大利青酱、西红柿切片和松露粉——这便是它的经典招牌。

由于它位于翁布里亚的乡村,且土地肥沃,所以这家餐厅的每一道食材全部都来自于他们自家的有机生产。法朵莉亚餐厅从来不刻意制定绿色的“从农家到餐桌”这样的条款,店主Buccioli介绍说:“我们一直是这样绿色自产自销的——我们自家种植所有所需的食材,待它们成熟后便送进厨房。”总之,法朵莉亚餐厅的菜谱大多都很简单。比如烤菊苣,配上意大利黑醋和其他美味的配料,口味相当不错。

在法朵莉亚,许多美食都会配上来自翁布里亚乡村的松露,这是必不可少的配料之一。图片中,意大利糕点配上黑色松露,令人垂涎欲滴。